日式猪扒盖浇饭

1/12. 买那种做猪扒的肉，很大一块的瘦肉，切一刀不切断，再切一刀切断，摊开来，成大肉片。一刀下去最好薄一些，差不多5MM

2/12. 用木薯粉（也可以是嫩肉粉或者其他淀粉），黑胡椒粉，花椒粉，孜然粉，大蒜粉，蚝油，盐腌制一小时以上，我腌了一个上午的时间，这些腌料有些可以省略，看自己口味，腌入味即可。

3/12. 油烧七成热。

4/12. 准备好玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。将猪扒依然粘好这些材料。

5/12. 粘蛋液。

6/12. 粘面包糠

7/12. 入油锅炸，炸至两面金黄即可。

8/12. 控油，并用吸油纸吸一下油。

9/12. 打一个鸡蛋，这个鸡蛋是主料中的鸡蛋，炒好

10/12. 洋葱切丝，入锅翻炒再加入炒好的鸡蛋。

11/12. 少放一点点盐，炒好出锅。