奥利奥磅蛋糕

1/12. 奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；

2/12. 低筋面粉和泡打粉过筛；

3/12. 黄油切成小块充分软化；

4/12. 软化的黄油和糖粉打发；

5/12. 将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；

6/12. 打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；

7/12. 倒入奥利奥饼干碎；

8/12. 继续切拌均匀；

9/12. 把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；

10/12. 烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；

11/12. 烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；