主料 | ||
鸡腿两个 | 大米100克 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 咖喱适量 | 胡椒粉适量 |
盐适量 |
1/12. 鸡腿表面化划上两、三刀, 加入盐、姜粉和胡椒粉;
2/12. 涂抹均匀后加盖密封,放入冰箱中冷藏2个小时以上(最好隔夜);
3/12. 准备好其他原材料: 大米泡水, 洋葱切末等;
4/12. 锅中放少许油,将鸡皮的部分朝下,小火慢慢煎;
5/12. 煎至表面焦黄后盛出;
6/12. 留下的少许油将洋葱爆香至微微透明;
7/12. 下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒,直至表面都均匀的沾上咖喱;
8/12. 再加入适量的盐翻炒均匀;
9/12. 转移到电饭煲中, 先在底部铺成咖喱米, 再放上煎好的鸡腿;
10/12. 再将剩余的米饭铺在鸡腿上,加入适量高汤或者水;
11/12. 按下煮饭键, 将咖喱米饭煮好;
12/12. 饭焖好后盛入碗中,加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。