焗咖喱鸡腿饭

1/22. 备料，洋葱切碎丁，胡萝卜土豆切小块

2/22. 鸡腿洗净，开始剔骨，我用的厨房剪和刀，注意有一大一小两根骨头哈

3/22. 剔骨后的鸡腿肉从中间一分为二

4/22. 用刀横着切断鸡肉的筋，不要把鸡肉整个切开哈

5/22. 平底不粘锅，小火，鸡皮朝下慢煎出鸡油

6/22. 煎出的鸡油

7/22. 把鸡肉推一边，炒香洋葱碎

8/22. 洋葱碎变透明，混合鸡肉一同翻炒至鸡肉全部变色

9/22. 放入胡萝卜洋葱一同翻炒

10/22. 加入两勺料酒，两勺生抽翻炒均匀

11/22. 加入约100毫升的水和300毫升的椰浆，总体的量已刚没过菜为主。
如果有足够多的椰浆，全用椰浆也可

12/22. 加入两勺咖喱粉

13/22. 加入白糖三小勺，盐两小勺，大火煮开，中小火炖
黑胡椒可选。

14/22. 烧至土豆熟透，汤汁浓稠关火，把鸡腿捡出来备用

15/22. 熟米饭搅散

16/22. 米饭放入咖喱中翻拌匀

17/22. 拌匀的咖喱饭

18/22. 找一个合适的烤箱用平底模具，放入咖喱饭，铺匀，撒上一层奶酪

19/22. 把鸡腿放在咖喱饭上，撒上剩下的奶酪，烤箱180度中层10-15分钟，上色即可。
如果喜欢黑胡椒可以撒点上面就可以开动了

20/22. 成品

21/22. 成品