| 主料 | ||
| 豆腐2块 | 猪肉半斤 | |
| 辅料 | ||
| 蒜头大半个 | 小茴香少许 | 蚝油二汤匙 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 生粉适量 |
| 香油适量 | 葱花适量 | |
客家酿豆腐的做法，共4个步骤
1/4. 豆腐二块、猪肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜头大半个、小茴香少许。
2/4. 将炒香的小茴香捣碎，加进猪肉、蒜头、盐、鸡精和少许生粉捣成泥状，酿进豆腐中。
3/4. 大火隔水蒸十二分钟取出。
4/4. 淋上由蚝油、鸡精、香油及少许生粉水烧成的芡汁，撒上葱花即可！
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