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小白菜馅水饺

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宝妈小厨

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小白菜含钙量高,几乎等于白菜含量的2-3倍,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。小白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。小白菜中还含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。

每年的春天最应季最多的就是小白菜,鲜鲜嫩嫩的,炒着吃、炖着吃、蒸包子包饺子都特别的美味!老家的爸妈家每年春天都会在小菜园里种一些小白菜,小苗分叶的时候蘸酱吃,也是特别好吃呢。
主料
猪肉馅适量小白菜一小捆面粉适量
辅料
葱姜末适量花生油适量香油少许
酱油少许十三香少许料酒少许
适量

小白菜馅水饺的做法,共11个步骤

小白菜馅水饺的做法图解1

1/11. 面粉加适量水放面点机里揉成光滑的面团

小白菜馅水饺的做法图解2

2/11. 小白菜洗净、控水、切小段

小白菜馅水饺的做法图解3

3/11. 用料理棒打碎

小白菜馅水饺的做法图解4

4/11. 放到盆里加点盐拌匀静置10分钟刹水

小白菜馅水饺的做法图解5

5/11. 猪肉馅里顺时针搅入少许水,加入料酒、葱姜末、盐、十三香顺时针搅匀

小白菜馅水饺的做法图解6

6/11. 再加入花生油、香油、酱油

小白菜馅水饺的做法图解7

7/11. 顺时针搅上劲

小白菜馅水饺的做法图解8

8/11. 小白菜攥去水份,别太干,放到肉馅里顺时针搅匀

小白菜馅水饺的做法图解9

9/11. 面点机里取出和好的面团,搓长条、揪剂、按扁、擀皮、包馅,捏饺子

小白菜馅水饺的做法图解10

10/11. 依次包好所有的饺子(这种饺子的包法虽然不好看,但着急的时候很给力、很快)

小白菜馅水饺的做法图解11

11/11. 水开后下入饺子,三开点两次凉水,饺子就煮好了。按照自己的喜好调个汁就可以吃了。

小窍门

1 拌馅的时候始终保持顺时针,这样做出来的饺子馅才成团
2 我家的饺子蘸料是这样调的:蒜泥+生抽+米醋+几滴香油+鸡粉
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营养信息

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  • 小白菜馅水饺热量1657 千卡
  • 脂肪16.39 克
  • 蛋白质30.22 克
  • 碳水化合物66.57 克
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