主料 | ||
全蛋液适量 | ||
辅料 | ||
低粉175克 | 熟黑芝麻粒少许 | 清水40毫升 |
白糖适量 | 玉米油70毫升 | 白糖10克 |
1/9. 油皮原料、油酥原料均各自混合,揉成团,用保鲜膜包上静置15分钟。
2/9. 准备馅。黑芝麻和白糖混合均匀倒入料理机磨成粉,加适量玉米油拌匀。
3/9. 将静置后的油皮、油酥面团各分成8小份,再静置一会儿(上两排是油酥、下两排是油皮)。
4/9. 把油皮擀成圆片,油酥放上包起来。
5/9. 包好的油皮油酥压圆、擀成长条状。
6/9. 把擀好的面沿长边卷起来静置一会儿。
7/9. 将6中的面卷均从中一分为二成16小份,按圆、擀成圆面皮,包黑芝麻陷。
8/9. 包好后把封口一面朝下,按圆,依次摆在烤盘上,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻粒。
9/9. 入预热好的烤箱,180度、15分钟。