椒盐黑芝麻酥饼

1/22. 水油皮：面粉300克、盐2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成团，盖盖子醒30分钟。

2/22. 面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油75克混合揉匀，醒30分钟。

3/22. 120克面粉放入干净的锅中，用小火慢慢干炒。

4/22. 将面粉炒至微黄，且有香味即可。

5/22. 120克熟面粉、120克白糖、45克猪油、适量黑芝麻和质量椒盐搅拌均匀，椒盐芝麻馅就做好了。

6/22. 把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。

7/22. 用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。

8/22. 擀成长方形大片。

9/22. 像叠被子一样三折。

10/22. 再擀成长方形大片。

11/22. 再次三折。

12/22. 擀成薄薄的长方形大片。

13/22. 从长的一边开始卷，卷成筒状

14/22. 均匀的切成16等份。

15/22. 切好的小面剂子直接压扁，不要翻转，这样层次才会包到里面。

16/22. 取一个小剂子擀开成圆形。

17/22. 包入椒盐芝麻馅。

18/22. 像包包子一样封口捏紧。

19/22. 包好的饼胚收口朝下放到案板上，整合正半圆形。

20/22. 在饼胚上刷上蛋液，蛋液可以用清水代替，能够黏住芝麻即可

21/22. 在撒上黑芝麻。