主料 | ||
8寸比萨饼:1张 | 高筋面粉80克 | 低筋面粉30克 |
水65克 | 黄油20克 | 细砂糖6克 |
干酵母1小勺 | 奶粉10克 | |
辅料 | ||
盐1克 | 自制比萨酱2勺 | 马苏里拉芝士180克 |
金枪鱼罐头1小罐 | 黑橄榄十几粒 | 小番茄5个 |
1/7. 高粉、低粉、奶粉、黄油、酵母、盐、糖混合后加入清水。
2/7. 揉成面团、面团揉12分钟左右,揉至十分劲道。然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。
3/7. 发酵好的面团取出,重新揉2分钟,排出面团里的空气,然后擀成一张大饼。将饼擀成比8寸比萨盘略大即可。
4/7. 将饼放入比萨盘里,多余的面可以切去,用叉子在面饼上均匀的插上排气孔。
5/7. 刷上一层植物油,室温下放置15分钟。
6/7. 先在面饼上均匀的抹上一层比萨酱,然后铺上薄薄的一层刨丝的马苏里拉芝士。如果不想自己炒比萨酱,也可以用番茄酱来代替,但是自己炒的比萨酱会更好吃哦!
7/7. 然后再放入金枪鱼,和黑橄榄以及切开的小番茄,在放一层马苏里拉芝士。为了让比萨更好看,其实可以将小番茄和黑橄榄放在马苏里拉芝士的上面哦!放入烤箱180度,烤20分钟即可出炉享用美味啦!