咖喱洋葱戚风蛋糕

1/22. 用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许

2/22. 洋葱洗净切碎末。

3/22. 锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。

4/22. 将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。

5/22. 加入油和水，

6/22. 搅拌均匀。

7/22. 咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。

8/22. 倒入炒好的洋葱，

9/22. 拌匀，备用。

10/22. 蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。

11/22. 成带小弯勾的九分发状态。

12/22. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，

13/22. 拌匀。

14/22. 倒回蛋白中，

15/22. 拌成均匀面糊。

16/22. 倒入6寸活底圆模，

17/22. 震平表面，磕出大泡。

18/22. 放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。

19/22. 出炉后立即倒扣。

20/22. 彻底冷却后翻面。

21/22. 脱模，