墨鱼干焖豆腐

1/11. 墨鱼干用水浸泡一夜，取出墨鱼板洗净，切成条。

2/11. 豆腐切1厘米厚片，煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。

3/11. 盛出放入碗里。

4/11. 锅里放油烧热放姜蒜爆香，放骨头，墨鱼干翻炒一下，加入料酒，生抽，800毫升开水加盖焖煮3分钟，倒入高压锅闷至上气再闷10分钟关火。

5/11. 将墨鱼干和汤汁倒入锅中，加入豆腐加盖焖煮两分钟，放味精，胡椒粉，盐和葱花调味即可。

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