| 主料 | ||
| 肉末200克 | 胡萝卜1根 | 豆腐1块 |
| 青菜少许 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 香菇20只 | 生抽少许 | 盐少许 |
| 料酒少许 | 橄榄油适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | 海天酱适量 | 香油适量 |
| 水淀粉适量 | ||
豆腐肉沫酿香菇的做法，共5个步骤
1/5. 肉末200克，豆腐1块，胡萝卜1根剁成丁
2/5. 取20只香菇用温水泡开，洗净，然后去掉中间的根蒂，放盘准备
3/5. 将肉末，胡萝卜丁放到容器里，再将豆腐捏碎放进去，打个鸡蛋，放些料酒，鸡精，盐，胡椒粉，橄榄油，将它搅拌好（注意同一个方向搅拌）
4/5. 将搅拌好的肉馅挨个均匀的盛在香菇上，放在蒸锅中隔水蒸15分钟
5/5. 蒸好后，注意，将碗里蒸出来的汤汁倒在碗里备用，（其中将青菜少许焯水放在香菇四周摆盘），将汤汁倒入锅中加入生抽，少许海天酱，淋上几滴香油，然后用水淀粉勾芡倒入香菇上即可!一道美味的家常菜诞生了!
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