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豆浆蹄煲鸡

豆浆蹄煲鸡

宝妈小厨

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最爱喝的就是豆浆,体验了九阳p3破壁免滤豆浆机,不得不说真是超级细腻,一点都不浪费,这回真的是无渣了,并且豆浆非常的香。突然想到用它来煲猪蹄怎样呢,因为我总不爱喝猪蹄汤味道,这次来个非常营养的,里边除了豆浆、猪蹄、再加一个大鸡腿,还真别说,最后的成品太好吃了,汤乳白、鲜而不腻、猪蹄软烂却不粘腻、鸡腿香而不油.....
主料
猪蹄1个大鸡腿1个黄豆80克
清水1000毫升
辅料
枸杞1汤匙花椒少许大料2个
料酒少许小葱2根生姜4片
适量

豆浆蹄煲鸡的做法,共10个步骤

豆浆蹄煲鸡的做法图解1

1/10. 黄豆提前泡好,和水一起加入豆浆机

豆浆蹄煲鸡的做法图解2

2/10. 开启电源,出现选择界面

豆浆蹄煲鸡的做法图解3

3/10. 选择干湿豆功能,豆浆机开始工作。

豆浆蹄煲鸡的做法图解4

4/10. 猪蹄剁块,和鸡腿入一盆,泡去血水

豆浆蹄煲鸡的做法图解5

5/10. 冷水入锅焯水,撇去浮沫

豆浆蹄煲鸡的做法图解6

6/10. 捞出冲洗干净

豆浆蹄煲鸡的做法图解7

7/10. 放到电砂锅里,加入凉水,刚刚没过猪蹄即可,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,调高火开后煲半小时

豆浆蹄煲鸡的做法图解8

8/10. 打开正在保温的豆浆,过滤一下看看,还真是无渣。

豆浆蹄煲鸡的做法图解9

9/10. 打开电砂锅,撇去浮沫,放入鸡腿、豆浆、枸杞,添加豆浆最少也得没过食材才好

豆浆蹄煲鸡的做法图解10

10/10. 再煲2个小时至食材软烂,加入盐即可。

小窍门

1 猪蹄要先下锅,比较不爱烂,鸡腿后加
2 不用加太多调料,会掩盖了汤的鲜
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营养信息

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  • 豆浆蹄煲鸡热量2026 千卡
  • 脂肪21.4 克
  • 蛋白质44.6 克
  • 碳水化合物60.7 克
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