主料 | ||
猪蹄1个 | 大鸡腿1个 | 黄豆80克 |
清水1000毫升 | ||
辅料 | ||
枸杞1汤匙 | 花椒少许 | 大料2个 |
料酒少许 | 小葱2根 | 生姜4片 |
盐适量 |
1/10. 黄豆提前泡好,和水一起加入豆浆机
2/10. 开启电源,出现选择界面
3/10. 选择干湿豆功能,豆浆机开始工作。
4/10. 猪蹄剁块,和鸡腿入一盆,泡去血水
5/10. 冷水入锅焯水,撇去浮沫
6/10. 捞出冲洗干净
7/10. 放到电砂锅里,加入凉水,刚刚没过猪蹄即可,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,调高火开后煲半小时
8/10. 打开正在保温的豆浆,过滤一下看看,还真是无渣。
9/10. 打开电砂锅,撇去浮沫,放入鸡腿、豆浆、枸杞,添加豆浆最少也得没过食材才好
10/10. 再煲2个小时至食材软烂,加入盐即可。