酿苦瓜

1/5. 苦瓜切段约一寸长并掏空，香菇泡水二十分钟。

2/5. 猪肉加香菇、蒜头、鸡精、盐及生粉剁成肉馅。

3/5. 将肉馅酿进苦瓜里，并稍煎至两面微赤。

4/5. 放入砂锅中加水（要一次性加足够水，如果加入一条猪小排同煲味道更佳）、盐、黄豆，小火煲约一个半小时关火。