主料 | ||
香蕉100克 | 牛奶55克 | 中筋面粉50克 |
黄油8克 | 绵白糖10克 | 柠檬一个 |
辅料 | ||
盐1克 | 蔓越莓适量 | 扁杏仁适量 |
樱桃适量 | 桑葚适量 | 糖粉适量 |
1/9. 香蕉切段,加入牛奶和盐放入料理机中备用。
2/9. 一个鸡蛋将蛋清和蛋黄分开。
3/9. 蛋黄放入1步骤的香蕉牛奶中。
4/9. 挤上几滴柠檬汁,将混合物用料理机打成糊状。
5/9. 将打好的糊倒入深碗中,筛入面粉,翻拌均匀,得到的是香蕉面粉奶糊。
6/9. 鸡蛋用电动打蛋器打成硬性发泡状态,提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。
7/9. 分次将打发的蛋白和5步骤中的香蕉面糊奶糊翻拌均匀。
8/9. 用勺子将面糊舀入不沾平底锅,为了形状漂亮也可以装入裱花袋中,将面糊挤入锅中。
9/9. 小火慢煎,等表面出现一些泡泡后就可以翻面,翻面后稍微煎一会就可以出锅。筛入糖粉,装饰水果和坚果。