主料 | ||
面粉250克 | 鸡蛋1个 | 牛奶95克 |
食用油30克 | 白糖30克 | 肉松10克 |
海苔2张 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 酵母3克 |
1/9. 将所有材料称重,放入大盆中。(盐和酵母不要相继放,先放液体再放粉末状)
2/9. 揉成光滑面团
3/9. 放入冰箱发酵12小时左右,发至二倍大。
4/9. 取出分成等分,排气,滚圆。我总共就分成了两等份。
5/9. 其中一个生胚擀成长其中一个生胚擀成长方形,要比海苔要大方形,要比海苔要大
6/9. 上面撒上肉松,四周边缘留出空白。
7/9. 铺上海苔一张。如果海苔太大,稍微折一下。
8/9. 卷起,放入烤箱静等二次发酵
9/9. 发至二倍大后刷上蛋液,放入烤箱约170度烤13分钟