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全麦蓝莓面包

全麦蓝莓面包

小草根家庭美食

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前几天接到厂家试用的面包预拌粉,今天正好周末,就制作了这款面包,喜欢的看看:
主料
全麦面包预拌粉250克鸡蛋50克清水90克
辅料
酵母3克蓝莓干30克橄榄油25克

全麦蓝莓面包的做法,共14个步骤

全麦蓝莓面包的做法图解1

1/14. 准备所有食材

全麦蓝莓面包的做法图解2

2/14. 先放液体水和鸡蛋,油

全麦蓝莓面包的做法图解3

3/14. 在放粉类

全麦蓝莓面包的做法图解4

4/14. 启动面包机和面,第一程序之后,加蓝莓

全麦蓝莓面包的做法图解5

5/14. 揉好的面团

全麦蓝莓面包的做法图解6

6/14. 手套膜

全麦蓝莓面包的做法图解7

7/14. 基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了

全麦蓝莓面包的做法图解8

8/14. 排气,这个阶段要使劲揉搓的

全麦蓝莓面包的做法图解9

9/14. 平均分割成3份,滚圆,进行15分钟中间发酵

全麦蓝莓面包的做法图解10

10/14. 将剂子装烤盘,用手按扁.整形好的面团,盖保鲜膜等待二次发酵大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团,表面撒干面粉,用刀片划出花纹。

全麦蓝莓面包的做法图解11

11/14. 烤箱提前预热,上下火180度,烤20分钟

全麦蓝莓面包的做法图解12

12/14. 出炉

全麦蓝莓面包的做法图解13

13/14. 撕开

全麦蓝莓面包的做法图解14

14/14. 成品

小窍门

烤箱温度自己灵活掌握。面粉牌子不同,吸水性也不同,所以用水量灵活点。
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营养信息

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  • 全麦蓝莓面包热量73 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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