主料 | ||
米饭适量 | 红肠半根 | 虾皮适量 |
什锦菜粒适量 | 黄豆酱1勺 | |
辅料 | ||
料酒2勺 | 食用油适量 | 豆干2块 |
青椒1个 | 香菇四朵 | 葱花适量 |
香油适量 |
1/5. 香菇洗净切片,与什锦蔬菜粒放在一起备用
2/5. 所有辅料切小丁备用
3/5. 香菇、什锦蔬菜丁焯水捞出备用,且留出小半碗香菇汤备用。
4/5. 锅内加入食用油,稍微多一点,要不炒饭容易糊。将第2步(就是那个红色白点点的盘子里)所有材料倒入锅中超出香味,加入焯水后的什锦菜丁和香菇片,继续炒,加入料酒和小半碗香菇水,放一大勺黄豆酱继续炒,超出香味。
5/5. 加入米饭,转小火,将米饭拌匀,中火炒,出锅前点香油,炒匀出锅。