主料 | ||
鸡蛋4个 | ||
辅料 | ||
红糖55克 | 牛奶90克 | 红枣90克 |
色拉油80克 | 无铝泡打粉3克 | 盐1克 |
低粉140克 |
1/9. 先把红枣洗干净,去核,切成小丁,泡入牛奶中。
2/9. 然后放入原汁机里,榨出枣泥。(也可以放入料理机里打碎)
3/9. 将枣泥和枣渣混合在一起,待用。
4/9. 鸡蛋加红糖放进无水无油的盆里,隔45度的热水打发。
5/9. 高速-中速-低速,打发至浓稠,划8字不会马上消失的状态
6/9. 加入牛奶枣泥混合物,切拌均匀,再加入色拉油,切拌均匀。
7/9. 筛入低粉,泡打粉,和盐。翻拌至没有干粉状态。
8/9. 烤箱预热150度,将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里,左右倾斜,让蛋糕糊淌满烤盘。撒上白芝麻。入烤箱。150度25分钟即可。
9/9. 金黄的蛋糕出炉喽!香气四溢。放凉切小块,慢慢享用吧!