主料 | ||
豆腐适量 | 肉沫适量 | |
辅料 | ||
郫县豆瓣酱适量 | 花椒沫适量 | 辣椒油适量 |
胡椒粉适量 | 葱适量 | 盐适量 |
生抽适量 |
1/13. 准备好材料:豆腐切块(我用的是嫩豆腐)、肉沫(肉沫放盐、生抽腌制一会)、花椒粉、豆瓣酱切碎、辣椒油、葱
2/13. 豆腐小锅里加水加盐煮开,盛出备用
3/13. 锅内倒油放蒜、肉沫翻炒,炒出香味
4/13. 加入豆瓣酱翻炒,炒出豆瓣酱的红油
5/13. 炒至红油出来
6/13. 放入花椒粉
7/13. 加入焯好水的豆腐
8/13. 加入少量的生抽
9/13. 再加入少量的蚝油
10/13. 翻炒一下
11/13. 加入自制的辣椒油,放少量一点
12/13. 炒好之后撒上葱花
13/13. 麻辣鲜香的麻婆豆腐就好啦