主料 | ||
高筋面粉270克 | 鸡蛋一个 | 奶粉20克 |
白糖25克 | 酵母4克 | 黄油30克 |
水140克 | 培根随意 | 马苏里奶酪随意 |
辅料 | ||
盐一小撮 |
1/12. 准备所有食材
2/12. 除了黄油,其它食材全部放在一起。
3/12. 厨师机1-2档混合,3-4档搅拌
4/12. 揉至扩张阶段
5/12. 放黄油
6/12. 揉至完全扩展阶段
7/12. 放在碗里盖保鲜膜,放烤箱发酵档,一发。
8/12. 一发至两倍大小。
9/12. 排气整形,均分成6个面团。
10/12. 准备培根碎马 苏里奶酪碎。
11/12. 混合培根碎马 苏里奶酪碎。像包包子一样,包好6个面包,烤箱二发至1.5倍大小。用手术刀,或者割包刀,割上十字口。
12/12. 烘烤时间175°,18分钟。