奶酪包

1/13. 主料中的黄油除外，所有材料放入面包机桶内，启动揉面程序20分钟。

2/13. 揉面的时间就可以准备奶酪馅，辅料中的所有材料放入盆中。

3/13. 隔热水用手动打蛋器打成细腻顺滑的糊。

4/13. 调好的奶酪馅放入冰箱冷藏一下，这样做是包奶酪馅时更容易包（我这是之前忘记怕了，已近用过一半了）。

5/13. 20分钟后加入软化的黄油20克，揉至扩张阶段.

6/13. 揉好的面团整成圆形，放在碗内，表面盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵。

7/13. 发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。

8/13. 把它分成7个58克，7个26克左右的面团，静止20分钟。

9/13. 20分钟后，取一个面团把它压扁，翻面，包入奶酪馅，包好捏紧收口。（包掉一半的奶酪馅）。

10/13. 收口朝下放入模具中，放温暖处进行第二次发酵。

11/13. 发酵至差不多2倍大（我是把它放入烤箱发酵，烤盘内放入一盘水）。表面刷上蛋液。

12/13. 放入预热烤箱160度预热，上下火，时间30分钟左右。