主料 | ||
6寸蛋糕模具(面包体)适量 | 牛奶 80g ;高筋粉150g适量 | 砂糖 15g;适量 |
黄油 15g;适量 | 酵母 3g;适量 | 盐 1g;适量 |
鸡蛋 30g;适量 | (奶酪夹心) 奶油奶酪 100g;适量 | 牛奶 20g;适量 |
奶粉 20g;适量 | 砂糖 30g;适量 | (外层沾粉) 奶粉糖粉5:1混合物适量 |
1/13. 揉揉揉,将面包体揉到手套模~
(先将除了黄油和盐之外的的材料揉到扩展阶段,然后加入黄油和盐揉到完全阶段~即出手套模。)
2/13. 面团第一次发酵~
(发酵至2倍大,手指印不回缩就是发酵好了)
3/13. 面团第二次发酵~
(排气,然后滚圆,形成大圆面团。二次发酵1个小时)
4/13. 烤面包~
(180度上下火25分钟。)
5/13. (中途,表面上色后可以加盖锡纸,避免表面上色过深)
6/13. 出炉,切成四块
7/13. 如果,烤好后外壳稍硬,放入保鲜袋,一会就软啦
8/13. 奶油奶酪、牛奶、奶粉、糖隔水加热,搅拌混合均匀就好。
9/13. 奶酪夹心,沾外层粉~
每一块蛋糕横切不断两刀~抹在切面~
10/13. 将抹好的面包粘上粉~就跟雪地里打滚一样,就完工啦
11/13. 标准版本的~满满图层~
12/13. 如果怕胖也可以像我一样~适量减少奶酪夹心和外层的涂层粉~
13/13. 真的超好吃~