经典全蛋海绵蛋糕

1/17. 称量所需原料，鸡蛋从冰箱取出泡在温水里15分钟，四个不够后来又取了两个。

2/17. 鸡蛋打入无水无油的盆里，放入所有的白糖，再把蛋盆坐在45度左右的温水里。

3/17. 用打蛋器开始慢慢打蛋。

4/17. 过五分钟把蛋盆拿到桌子上，继续打蛋液。

5/17. 间隔几分钟让打蛋器休息一下，提起来看看蛋液状态。

6/17. 直到提起打蛋器画出的8字不是很快消失，起码能保持约10秒钟。（满满的一盆）

7/17. 面粉和玉米淀粉混合过筛三次，分三次加入打好的蛋液里，每次快速翻拌均匀。

8/17. 胡麻油和牛奶放在另一个盆里，用打蛋器打半分钟均匀乳化。取三分之一蛋糊加入乳化的奶盆里拌均匀。

9/17. 再取三分之一蛋糊放入奶盆翻拌均匀。

10/17. 把有奶的盆里蛋糊倒回原来的盆，翻拌均匀。(消泡消的太厉害了)

11/17. 预热烤箱，把蛋液从高处倒入八寸圆模。

12/17. 在桌子上用力震动几下排出大气泡。

13/17. 烤盘里倒点水，把蛋糕模放到烤盘上，165度烤70分钟，上色后加盖锡纸。

14/17. 出炉后倒扣晾凉脱模。

15/17. 成品。

16/17. 再来一张。