主料 | ||
面粉200克 | 葱花半碗 | 鸡精2克 |
清水适量 | ||
辅料 | ||
鸡蛋两个 | 食盐2克 | 食用油适量 |
1/14. 准备好面粉和清水。
2/14. 向面粉中缓缓倒入清水,用筷子均匀搅拌成絮状,最后揉成一个光滑的面团。盖上盖子静置一会儿。
3/14. 将面团分成两份,其中一份刚成牛舌状的长片。
4/14. 涂抹一层油,撒上盐和葱花。
5/14. 对折一下,卷起来。
6/14. 全部卷好立起来,像不像一朵花呢。
7/14. 按扁,擀平一些。
8/14. 另一半也这样做,我这回做了两个饼。
9/14. 锅里倒油烧热,开始烙饼。
10/14. 翻一面烙
11/14. 烙至八分熟的时候,用刀在边缘上划个小口,把筷子插进去,轻轻拨动,并且一上一下把饼皮撑开。
12/14. 把鸡蛋液灌进去,鸡蛋液提前搅打均匀并且加入适量的盐和鸡精调味。
13/14. 烙至完全熟透。
14/14. 装盘食用。