主料 | ||
植物油15克 | 温水120克 | 奶粉6克 |
高筋面粉或中筋200克 | 干酵母2克 | 细砂糖10克 |
辅料 | ||
盐1/2勺 | 榴莲150克 | 马苏里拉芝士80克 |
1/12. 除榴莲和芝士外的披萨面饼的所有材料用面包机揉成面团,揉到可以拉开薄膜的扩展阶段。大约40分钟。
2/12. 将面团放在面包机里启动发酵程序 1小时。用手指沾面粉伸进去孔不回缩就可以了。
3/12. 发面的时候可以准备榴莲。榴莲去仔取肉
4/12. 用勺子压成泥。
5/12. 把面团取出用擀面杖挤出空气。盖上保鲜膜在室温下松驰15分钟。
6/12. 松弛好的面团用擀面杖擀成圆形,放入烤盘。用手协助将面饼四周压高出一点。
7/12. 在面饼上用叉子扎一些小孔。防止烤的时候饼底鼓起。在表面刷一层植物油。
8/12. 撒上少量马苏里拉芝士,约20克
9/12. 抹上厚厚的一层榴莲
10/12. 上层撒满马苏里拉芝士
11/12. 烤箱预热后,200度,上下管加热,烤20分钟即可出炉。
12/12. 成品