主料 | ||
高筋面粉100克 | 水或牛奶50克 | 细砂糖2.5克 |
盐1克 | 黄油10克 | 酵母2克 |
披萨陷:适量 | 榴莲一瓣 | 马苏拉里适量 |
1/4. 把水,盐,细砂糖放入面包机,再加入面粉。在面粉中间挖个坑放入酵母。启动发面程序(在和面10分钟后放入切碎的黄油)进行基础发酵。而后拿出揉面排气,静置15分钟醒面。再放入面包机进行二次发酵(40分钟~1小时)。然后拿出揉面排气,擀成铁板大小放进去,用手整形,捏出边缘。用叉子在底部叉出孔。
2/4. 烤箱预热200度10分钟。在底部铺一层薄的马苏拉里,用勺子挖榴莲肉,压碎。再上面铺上厚厚的马苏拉里。
3/4. 我放了右上角那个小小的一瓣。供参考。
4/4. 放入烤箱。200度20分钟左右。出炉,好吃到跪!