主料 | ||
皖鱼600克 | 木耳100克 | 青辣椒50克 |
辅料 | ||
盐5克 | 食用油6毫升 | 酱油3毫升 |
料酒2毫升 | 生姜5克 |
1/10. 干木耳清水发泡;
2/10. 皖鱼去内脏、去头去尾巴,切块,放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟;
3/10. 木耳洗净捞出,去蒂,切好,青辣椒洗净切好,所以食材准备好;
4/10. 热锅,倒油,放入腌制好的鱼块,小火煎;
5/10. 微黄,翻转另外一面加入沙姜末、姜丝,继续煎到微黄起锅;
6/10. 煎鱼过的锅油加适量油,爆炒青辣椒;
7/10. 青辣椒,起锅,爆炒木耳;
8/10. 加入青辣椒、鱼块,中火翻炒;
9/10. 放盐、酱油,炒均,收汁即可。
10/10. 一道增强免疫力,补脑的家常菜就好了。