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1/5. 将新鲜羊肉洗净,沥干水,切为1-2厘米的小丁肉,按每两块瘦肉间隔一块肥肉的方式穿串,每串7-9块为宜。
2/5. 取大盘一个,盛烧烤酱;备好小刷子。
3/5. 烤炉预热到合适温度;等明火完全熄灭铺烤串上架。
4/5. 待肉串表面变色时开始翻一面,在变色的一面撒少许椒盐再烤2分钟;再翻动。
5/5. 羊肉7成熟时刷上烧烤酱;再烤1分钟即成
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