黑豆渣馒头

1/8. 黑豆事先泡发，用豆浆机打碎，在锅里煮一下（要不停搅拌以免粘锅，煮是为了去除生豆味）。煮好后放置温热。

2/8. 将温热的黑豆浆跟面粉和发酵粉（按量放，不可多了也不能少，这是关键）搅拌均匀。

3/8. 不断揉面，揉至光滑。密封发酵1小时至两倍大时取出。

4/8. 搓成圆条。

5/8. 切成均匀小份。

6/8. 揉成圆形馒头状，放置10分中醒发。

7/8. 放入蒸锅大火蒸15分钟，关火5分钟后即可。