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玫瑰花面包

玫瑰花面包

玉雪为骨冰为魂

玉雪为骨冰为魂

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玫瑰花不仅外形漂亮,气味也幽香醉人,是人人喜爱的花朵。普通的面包上镶嵌一朵玫瑰花,非常惹人喜欢……
主料
高粉220克鸡蛋1个(约60)克牛奶70克
白糖20克酵母1.5克
辅料
1克豆沙100克

玫瑰花面包的做法,共14个步骤

玫瑰花面包的做法图解1

1/14. 将面包材料按先液体后粉类依次加入面包桶内,待面粉成团后加入玉米油继续揉面程序。发酵完毕后取出

玫瑰花面包的做法图解2

2/14. 将发酵好的面团取出揉匀,排出空气,分出几个10g的小剂子,分别搓成长条

玫瑰花面包的做法图解3

3/14. 取一个长条,平均切成6份

玫瑰花面包的做法图解4

4/14. 将6个小剂子揉圆后按扁,从大到小排列起来,然后用切面板在中间压一下

玫瑰花面包的做法图解5

5/14. 将面片从一头卷起来,然后用刀在中间切断,就形成了两朵玫瑰花

玫瑰花面包的做法图解6

6/14. 依次做好6朵玫瑰花,盖上湿纱布备用

玫瑰花面包的做法图解7

7/14. 再取一个10g的长条,平分成12个小剂子

玫瑰花面包的做法图解8

8/14. 将12个小剂子按扁成树叶形,分别用塑料刮板压出花纹,盖上湿纱布备用

玫瑰花面包的做法图解9

9/14. 将剩下的面团分成50g一个,用手滚圆

玫瑰花面包的做法图解10

10/14. 取一个面团按扁后擀开,包入豆沙馅

玫瑰花面包的做法图解11

11/14. 用包包子的方法包好豆沙馅

玫瑰花面包的做法图解12

12/14. 将包好豆沙的面团收口向下按扁,用擀面杖的一头沾点面粉在中间压一下

玫瑰花面包的做法图解13

13/14. 将做好的叶子和玫瑰花放在面饼中间

玫瑰花面包的做法图解14

14/14. 将玫瑰花面团放在温暖处发酵至两倍大后,刷上全蛋液。放入预热好的烤箱中,180度中层烤20分钟左右

小窍门

1,面坯间距应大一些,烘烤后还会变大
2,各家烤箱不一样,烘烤时间只是大概,观察上色情况,及时加盖锡纸
3,面饼中间的小坑尽量压深一些,玫瑰花放在里面,免得烘烤后冒出过高
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营养信息

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  • 玫瑰花面包热量1000 千卡
  • 脂肪14.37 克
  • 蛋白质31.47 克
  • 碳水化合物176.55 克
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