迷你肠仔包

1/16. 所有粉类混合，堆成粉墙，糖和盐撒一边，酵母粉撒另一边

2/16. 中间加入蛋液，一边混合，一边慢慢加入清水

3/16. 揉成光滑面团后，加入黄油

4/16. 继续揉面团，揉至扩展阶段

5/16. 将面团揉圆，收至盆中，放置温暖处发酵

6/16. 待面团发酵至2倍大，取出，重新排气揉圆

7/16. 将面团均匀分成6份，滚圆后松弛15分钟

8/16. 松弛后的面团擀成椭圆形

9/16. 翻面，压薄一个长底边

10/16. 自上而下卷成条状，接口处捏紧

11/16. 将面团搓成长条，两头相接、捏紧

12/16. 整成数字“0”的形状，放置温暖湿润处进行最后发酵

13/16. 发酵结束后，表面刷蛋液

14/16. 将肠仔放在面团的中间

15/16. 表面放适量的马苏里拉奶酪