主料 | ||
羊肉适量 | ||
辅料 | ||
植物油适量 | 葱适量 | 姜粉适量 |
大小茴香适量 | 花椒适量 | 辣椒粉适量 |
孜然粉适量 | 孜然粒适量 | 料酒适量 |
糖粉适量 |
1/5. 羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块。
2/5. 把羊肉放一个大容器中,加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少许植物油,腌制三个小时。
3/5. 竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串。
4/5. 把羊肉串铺在烤网上。
5/5. 烤箱220度预热,中层、烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,继续烤7分钟即可。