主料 | ||
整鸡1只 | 西葫芦1个 | |
辅料 | ||
啤酒1罐 | 灯笼椒1个 | 柠檬1个 |
洋葱1个 | 大蒜2瓣 | 大葱1根 |
香菜2根 | 松子30克 | 辣椒粉2茶匙 |
迷迭香2支 | 橄榄油20毫升 | 盐适量 |
胡椒碎适量 |
1/8. 主要材料备齐;
2/8. 整鸡去除颈部头部及鸡脚后,整鸡刷上橄榄油、辣椒粉,均匀撒上盐和胡椒碎;
3/8. 接着洋葱切块,西葫芦和灯笼椒切块备用;
4/8. 打开啤酒罐,倒出半罐啤酒,接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣;
5/8. 接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔,向上放入烤盘中,接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块;
6/8. 蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味;开启烤箱预热至180度;
7/8. 将烤盘放入烤箱,以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况,如喜欢口感清爽的蔬菜,可将蔬菜与鸡分开烘烤,蔬菜用较短的时间完成也可;将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜,柠檬切角,淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合;
8/8. 烤好的鸡静置5-10分钟后,将鸡按需切块摆盘后就可以享用了。