蒜香孜然烤翅根

1/5. 翅根解冻清洗沥干，用餐巾纸將翅根表面多余水份吸干有利于入味。

2/5. 倒入少许料酒拌匀，加适量盐拌匀，倒入适量老抽拌匀，将蒜切碎加入拌匀，将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时。

3/5. 调制一小碗酱料：料酒少许，白胡椒少许，糖少许，老抽少许拌匀。

4/5. 制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸