奥利奥戚风蛋糕

1/14. 把5个鸡蛋，蛋白蛋清分开（无油无水的盆子）蛋黄加入20克白砂糖，搅拌均匀

2/14. 加入40克纯牛奶搅拌均匀

3/14. 加入40克油搅拌均匀

4/14. 加入低筋面粉85克，奥利奥饼干碎20克(饼干放进保鲜袋用棍压碎)

5/14. 搅拌均匀，放一边

6/14. 蛋白加入几滴白醋，抵挡打发

7/14. 打发至细腻加入10克白砂糖，转高速继续打发

8/14. 打发至出现纹路加入10克白砂糖，继续高速打发

9/14. 打发至蛋白坚挺用刮刀把周围的蛋白霜刮集中，加入10克的白砂糖，转低速打发

10/14. 提出打蛋器看看，蛋白霜坚挺

11/14. 蛋白霜分三次加入蛋糊，彻底翻拌均匀，倒入八寸的蛋糕模

12/14. 放入预热好的烤箱，130度30分钟转150度30分钟

13/14. 烤好的蛋糕拿出来震出热气，立马倒扣