主料 | ||
淡奶油20毫升(两勺) | 黑巧克力90克 | 黄油5克 |
百利甜酒10毫升(1勺) | 可可粉适量 |
1/10. 准备材料,金鹰黑巧克力、淡奶油、黄油、百利甜酒
2/10. 先制作软心,巧克力掰碎,加入两勺淡奶油
3/10. 加入一勺百利甜酒
4/10. 巧克力隔水温热,搅拌融化
5/10. 全部融化后关火,加入黄油继续搅拌,此时巧克力酱呈现出漂亮的光泽
6/10. 巧克力酱放冰箱冷藏约一至二小时
7/10. 用咖啡勺挖出巧克力球,不圆滚滚也ok哒,松露软心制作完成
8/10. 再取少量的巧克力温热融化作为软心外层的脆皮,巧克力酱冷却到和手背温度差不多时即可制作软心外层的脆皮。用牙签挑起软心,迅速淋上巧克力酱后放入可可粉中裹粉。
9/10. 所有的巧克力裹完粉后放入冰箱冷藏至少半小时
10/10. 装上小纸托,貌美又可口的松露巧克力完成啦