椰香发面饼

1/12. 原料：面粉、椰子粉和酵母粉。

2/12. 将椰子粉与面粉混合。

3/12. 清水加酵母粉混合后静置几分钟。

4/12. 将面粉倒入面包机面包桶中，倒入酵母水，启动和面程序。

5/12. 面团和好后，盖上保鲜膜饧发20分钟。

6/12. 饧好的面团移到面板上。

7/12. 稍加揉搓后分成五等份。

8/12. 取出一个面团轻轻擀成圆饼，余下的面团也依次擀成圆饼，厚度0.5厘米左右。

9/12. 放在竹帘上饧发15分钟。

10/12. 锅内倒入油，放入一个饼坯小火烙制，饼坯渐渐膨胀。

11/12. 底面成形后，翻至另一面继续烙，当两面呈金黄色时，用手按压饼的边缘，能立即回弹，表明饼已成熟。