主料 | ||
排骨1000克 | ||
辅料 | ||
东北油豆角1000克 | 酱油15毫升 | 葱2块 |
姜2块 | 大蒜3颗 | 盐适量 |
白糖适量 |
1/8. 食材:排骨2根,东北油豆角2斤,葱2段,蒜3瓣切片,姜2片,盐、白糖、生抽适量
2/8. 排骨洗净泡去血水,下锅凉水焯一下捞出备用。
3/8. 热锅凉油加入一勺白糖炒糖色
4/8. 抄糖色时中火改小火,白糖冒泡倒入排骨翻炒。
5/8. 中火将排骨炒金黄色,加酱油翻炒一会,加入姜片、葱段、大料。
6/8. 加开水煮开,改中小火将排骨炖熟。
7/8. 排骨炖熟后,把油豆角倒入锅里翻炒,加入蒜片,盖盖炖二十分钟。
8/8. 豆角炖软,加盐调味出锅。