黑芝麻双色馒头

1/22. 面包机中加入100克水，200克面粉，三勺黑芝麻酱（没有黑芝麻酱的也可以用搅拌机把黑芝麻磨碎了加在面粉里）

2/22. 加入1克酵母粉

3/22. 加入0.5克馒头改良剂（我家是南方人，喜欢吃口感暄软的馒头，介意的朋友也可以不加）

4/22. 加入5克白砂糖

5/22. 把和面桶放进面包机，启动和面程序20分钟

6/22. 另外取一个盆，放200克面粉,0.5g馒头改良剂

7/22. 把1克酵母粉和5克糖用100克温水（低于35°c）化开，静止几分钟，慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子把面粉搅成絮状

8/22. 在案板上揉成不沾手的光滑面团，揉面过程中面粉沾手的话可以加入适量干面粉

9/22. 盖上盖子发酵40-60分钟

10/22. 揉好的黑芝麻面团从面包机中取出，加适量干面粉揉至不沾手

11/22. 揉好的面团团圆

12/22. 放入面包机中发酵40-60分钟

13/22. 面团发至两倍大，用手按一个栋不塌陷，不回缩就发酵好了

14/22. 把同样发好的黑芝麻面团从面包机中取出，用力揉压排气，擀成长方形

15/22. 把白面放在黑面上

16/22. 卷起来

17/22. 分成两段，分别揉搓紧实

18/22. 用切面刀切成馒头坯子，切的时候稍微宽一点，因为二次发酵的时候，馒头会向长向发展，切得太窄馒头不好看

19/22. 蒸锅铺上湿润的纱布

20/22. 放上馒头坯子，注意间隔

21/22. 盖上锅盖进行二次发酵，醒发20-30分钟，馒头坯子再次涨大，用手掂起来轻盈了，就可以开始蒸了