主料 | ||
东阿阿胶125克 | 桂圆肉50克 | |
辅料 | ||
黄酒250克 | 红枣100克 | 黑芝麻100克 |
冰糖100克 | 枸杞50克 | 核桃仁100克 |
1/9. 准备材料:我的阿胶买的时候直接打成粉了~阿胶粉用黄酒浸泡12小时(可以充分发挥阿胶的药性)核桃,芝麻烤箱150度15分钟烤熟,大枣剪碎去核150度8分钟左右
2/9. 泡好的阿胶锅中大火烧开转小火放入冰糖(中途不断用勺子搅拌以免粘锅)
3/9. 熬制挂旗(大约20分钟)像图中这样就是熬好了
4/9. 放入核桃
5/9. 放入红枣,桂圆肉搅拌
6/9. 加入枸杞搅拌均匀
7/9. 最后放芝麻搅拌均匀
8/9. 我用烤盘装的,烤盘铺上吸油纸把熬好的阿胶倒入烤盘上 铺上保鲜膜趁热将阿胶压平压实,然后放入冰箱冷藏2小时左右就可以切块了。
9/9. 切好喽