主料 | ||
六寸戚风蛋糕1个 | 黄桃罐头适量 | |
辅料 | ||
动物性淡奶油500克 | 细砂糖80克 | 黑巧克力30克 |
白巧克力少许 |
1/7. 按照八寸戚风蛋糕的方法,用量减半,做成六寸戚风蛋糕。倒扣晾凉,脱模。
2/7. 趁蛋糕晾凉的同时,将黄桃罐头切块,沥净水份。
3/7. 淡奶油加细砂糖,打发到裱花状态。要低速打发,以免过度打发,水油分离。出现明显花纹,不流动的状态即可。
4/7. 将蛋糕横向分成两层,底层均匀抹一层奶油,洒适量黄桃快。
5/7. 在黄桃块上涂奶油,抹平。盖上另一片蛋糕片,再用奶油抹平表面及四周。
6/7. 用曲奇花嘴旋转着裱出绒毛,隔水融化的黑巧克力直接画出眉毛眼睛和嘴巴。因为是给一岁孩子过生日,不能用色素,所以只能就简了。
7/7. 隔水融化的黑巧克力在油纸上画出羊角,凝固后翻过来用白色巧克力画几道条纹,插在蛋糕相应位置即可。