豆瓣肉末红烧茄子

1/11. 茄子切好块，肉末，葱，辣椒，蒜全部切好

2/11. 肉末放生粉，生抽，放点油拌好

3/11. 油下锅热好

4/11. 油热好后茄子下锅，(注：茄子切好放水里泡一下，然后捞起来凉干水)

5/11. 茄子炸软后起盘子里放着

6/11. 肉末下锅炒好

7/11. 肉末炒好弄起来放着

8/11. 热油，只要放一点点油，蒜，辣椒，豆瓣酱下锅

9/11. 茄子下锅，肉末下锅

10/11. 加适量的水翻炒