主料 | ||
橙皮屑1个的量 | ||
辅料 | ||
什锦麦片250克 | 色拉油15克 | 细砂糖50克 |
奶油奶酪250克 | 淡奶油200克 | 橙汁30克 |
柠檬汁几滴 |
1/8. 香橙一个,用盐搓洗表面,擦干水分,将橙皮磨成屑;橙子榨汁,留30克备用,橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。
2/8. 什锦麦片用料理机磨成粉,加入15克色拉油搅拌均匀,铺在模具底部,按压结实平整。
3/8. 奶油奶酪中加入砂糖50克,隔热水搅拌至顺滑。
4/8. 加入橙皮屑和橙汁,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。
5/8. 淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显,奶油倒盆不流动。
6/8. 将奶油奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。
7/8. 将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错,是“冷冻”!
8/8. 取出冻芝士蛋糕,在室温中放置15分钟左右,切块食用。