肉丝南瓜花

1/4. 南瓜花适量，只留花朵和少量的嫩茎，用水洗净后甩干水分捞出。洗净的南瓜花加适量的盐拌均后腌制5分钟。

2/4. 猪里脊肉适量，切成薄片，到最后用平刀切，再切成肉丝盛入碗中。加入适量的盐和生抽用手抓粘，再加入少量生粉抓均（加生粉是防止肉丝在炒制过程中过老），再加少量食用油抓均（肉丝入锅不易粘连）。

3/4. 将腌好的南瓜花挤出水份，南瓜花的水分主要在花叶，后部水分较少，再将挤了水份的南瓜花盘装备用。姜丝适量。