菠菜蒸肉丸

1/17. 备好食材：猪瘦肉，菠菜，山药，老姜；

2/17. 猪瘦肉洗净，去皮，同洗净的老姜一起剁成肉末；山药去皮，洗净，切丁；

3/17. 肉馅同山药丁混合，调入适量料酒；

4/17. 调入适量【淘大】秘制肉馅调味料；

5/17. 调入适量藤椒油；

6/17. 再调入适量淀粉；

7/17. 肉馅用筷子往同一个方向画圈，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

8/17. 肉馅分别搓成小丸子，放进蒸碗里；我的蒸锅比较小，所以分了两次蒸；

9/17. 蒸锅加水，放上蒸碗，中火蒸20分钟左右；

10/17. 另起锅，倒入适量清水，盐，植物油烧开；

11/17. 放入洗净的菠菜，然后关火，捞出，放入凉白开浸泡片刻；

12/17. 菠菜挤干水分，团成一个圈，有多少丸子就团多少个菠菜圈；

13/17. 蒸好的肉丸盛出，放在菠菜圈上；

14/17. 另起锅，将蒸碗里的汤汁倒入锅里，加入适量清水；

15/17. 调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油，烧开；

16/17. 调入适量水淀粉，搅拌均匀，关火；