这老天爷反复无常，几天之内气温往上直窜，仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热，人的胃口就差多了，不知道想吃什么。
儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不行，吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了，干脆提前进入夏天，做凉面吃;;;;;;
儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不行，吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了，干脆提前进入夏天，做凉面吃;;;;;;
| 主料 | ||
| 机轧湿面600克 | 黄瓜半 根 | 香肚半 个 |
| 黄豆芽1 碗 | ||
| 辅料 | ||
| 生姜1 块 | 独蒜1 个 | 香醋3 茶匙 |
| 芝麻油适量 | 凉拌酱油2 茶匙 | 芝麻酱4 茶匙 |
| 剁椒1 茶匙 | 黑胡椒粉少许 | |
凉面的做法，共17个步骤
1/17. 买好的机轧湿面。
2/17. 准备好胡椒和芝麻酱。
3/17. 准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。
4/17. 准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
5/17. 姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。
6/17. 姜蒜加入少许凉白开浸泡。
7/17. 黄豆芽入开水中焯熟。
8/17. 香肚入锅，隔水蒸熟。
9/17. 锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
10/17. 沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。
11/17. 箪好的面条挑入盘中。
12/17. 加入豆芽、黄瓜丝。
13/17. 加入香肚丝，淋上姜蒜汁。
14/17. 倒入香醋。
15/17. 淋上凉拌酱油。
16/17. 加入芝麻酱。
17/17. 加少许剁椒；吃时拌匀。
小窍门
1、箪面条，水开下面，均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂，口感不好。
2、凉面的配菜可以随意。
3、个人觉得，吃凉面多放点醋，风味就大不相同。
2、凉面的配菜可以随意。
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