烤茄子蛋

1/6. 打开电饼档，茄子洗净对半切开，里瓤朝下如图，通电。

2/6. 鸡蛋整 个找碗里。

3/6. 加入蚝油和盐。

4/6. 打散至成蛋液。

5/6. 茄子烤至熟软后翻面，在瓤面上用筷子划几道口子，往口子里倒满鸡蛋液后盖盖烤至蛋液凝固即熟。（约烤三分钟蛋液会凝固）