主料 | ||
塔液:南瓜泥100克 | 塔液:蛋液35克 | |
辅料 | ||
塔皮:低粉75克 | 塔皮:糖粉20克 | 塔皮:黄油37克 |
塔皮:蛋黄20克 | 装饰:巧克力适量 | 装饰:柠檬奶油酱适量 |
塔液:奶油奶酪50克 | 塔液:绵白糖20克 | 塔液:蜂蜜1大勺 |
塔液:淡奶油30克 | 塔液:玉米淀粉6克 |
1/14. 先做塔皮:冰箱取出黄油直接切丁,筛入低粉和糖粉。
2/14. 用手将黄油,低粉和糖粉搓成细颗粒状,加入蛋黄。
3/14. 用折叠的方式和成一个面团,静置半小时。
4/14. 半小时后将面团擀成4毫米左右的片状。
5/14. 将面片放入塔模中,将塔皮与模具捏服帖。底部扎孔,静置15分钟。
6/14. 表面压重物,烤箱中层180度烤15分钟。
7/14. 接下来做塔液:奶油奶酪加糖隔热水搅拌顺滑,加入南瓜泥,蜂蜜,蛋液,淡奶油。
8/14. 倒入料理机中,充分搅拌均匀。
9/14. 加入玉米淀粉,翻拌均匀。
10/14. 将塔液过筛后倒入烤好的塔皮中,烤箱中层170度热风25分钟左右。
11/14. 最后用融化的巧克力做装饰。
12/14. 点缀少许柠檬奶油酱。
13/14. 非常美味。
14/14. 口感细腻,奶香浓郁,你也试试吧。