天然酵种奶香排包

1/13. 1，将除黄油以外的所有材料放入面包机，盐和酵母分开放在两边，先低速两分钟混合均匀，再转快速和面，揉至面团表面光滑，撑开面团可以拉出比较厚的膜，这时加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑细致，撑开面团可以拉出透明的膜，揉好的面团放在面包桶里常温发酵。

2/13. 发酵至两倍大以后，用中指沾点水在面团中间戳个洞，洞洞不回缩不塌就表示发酵到位。

3/13. 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

4/13. 将松弛好的面团擀成椭圆形。

5/13. 然后进行翻面，并将长边一面对着自己， 压薄底部，自上而下卷起成长条状，捏紧收口。

6/13. 拿出事先铺好高温油布的烤盘。

7/13. 整形好的面团排入烤盘，放入烤箱进行二发，发酵至两倍大以后拿出烤盘。

8/13. 表面刷一层薄薄的蛋液。

9/13. 放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘烤30分钟左右。

10/13. 出炉后立即脱模，在烤网上放凉。冷却后密封常温保存或冷冻保存。

11/13. 撕开一个看看，组织绵软细腻??

12/13. 拉丝很明显哦??